€大笨熊的烘焙窩€

花蓮名產～自己動手做

材料表：

製作過程：

1. 蜂蜜加麥芽糖加熱融化加入油拌勻,蛋分次加入拌勻。

2. 粉類過篩加入1. 中揉成團分割。

3. 包入餡料,外頭沾肉桂粉進烤箱。

4. 皮：餡＝15公克：20公克

5. 上火230℃，下火150℃

Ｐ．Ｓ．　肉桂粉別沾太會苦。多大約可以做40多個

　　花蓮薯的表皮吃起來跟日本和菓子差不多，做法也相當簡單，但烤焙時須多注意，底火較容易上色，要多多注意，可以放冰箱隔天吃，回軟更好吃。

　　有問題都可以提出來問唷。　大家一起互相交流～

沒錯就是路邊擺攤的那個地瓜球，個人覺得不錯吃的台灣小點心，做起來點單又好吃。 

材料:

製作過程:

1. 糯米粉加地瓜粉過篩。

2. 糖和黃心熟甘藷加入揉均勻。

3. 水慢慢加入,麵糰揉至像耳垂一樣的軟硬度即可(水會多加)。

4. 整成長條狀切一小粒一小粒(約10g)，油炸(油溫約150度c)，油炸製金黃色即可。

雖然常常看到在賣，但卻從沒吃過，總覺得不是很好吃。之後自己做著吃，疑!!沒想還不錯吃呢，哈哈哈~好讚。

#日式小倉羊羹#

喜歡吃羊羹的朋友有福啦，一起來做做看吧～

小倉指的是紅豆喔。

目前我只有紅豆配方，做抹茶口味應該也不賴吧。

材料：

製作方法：

１、洋菜粉、與糖混合，加入水煮沸。

２、加入紅豆沙，拌開。

３、加入麥芽在拌勻，煮至105℃。

４、降溫到80℃加入蜂蜜拌勻，裝模。

照片看起來好像紅豆年糕喔~哈哈哈~

紅豆可以選用帶有紅豆粒的來做，因為我喜歡有顆粒感，至於模型看你喜歡什麼形狀摟，此配方偏甜，依個人狀況減糖或代糖。

歡迎大家一起分享~有問題可以多多發問~

喜歡吃嘉義名產方塊酥嗎??自己動手做做看吧，很讚唷。

材料部分

麵糰部份: 高粉210g 、低粉90g、沸水120g、冷水60g、豬油30g

油酥部份: 低粉759g、豬油275g、油80g、糖342g

做法如下:

1. 高粉+低粉,沸水沖入拌勻,加入冷水,豬油拌成糰靜至30分,桿開。

2. 油酥:材料拌勻即可。

3. 用桿開的麵皮包入油酥後2折1次，後3折2次，桿開後切成你喜歡的大小，灑芝麻進烤箱。

4. 上火100度C，下火100度C，烤40分鐘。

上面是我的配方，有問題可以提出來唷。

歡迎大家一起分享~